Le process

Les recettes de Jean-Marc AMBROISY, véritable amoureux du pain, sont nées de plusieurs années de recherches, associant les savoir-faire traditionnels de la boulangerie française et les dernières techniques de préparation industrielles.

Du pétrissage jusqu’à la pré-cuisson dans un four à sole, notre process de fabrication en continu respecte point par point les temps de pause indispensables à une bonne panification.

Notre volonté de satisfaire au mieux les attentes de nos clients, passe par la fabrication de produits de qualité s’inscrivant dans une démarche IFS.