BIONATIS | Französischer Hersteller | Vorgebackene Brote und Bio-Snacks

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Mühlsteinbrote

Unsere Stärke,

Die Wahl unserer Mehlsorten

Die Vorzüge von steingemahlenem Mehl:

Nährwert: Der Weizenkeim bleibt bei diesem Verfahren im Mehl, Vitamine und Fettsäuren bleiben somit erhalten.

Geschmackssignatur: Aus steingemahlenem Mehl hergestellte Brote zeichnen sich durch einen kräftigeren Geschmack und eine etwas dunklere Krume aus. Der im Mehl verbliebene Keim verleiht dem Brot einen leichten Haselnussgeschmack.

Längere Haltbarkeit: Die Brote sind länger haltbar, denn das Mehl ermöglicht einen höheren Feuchtigkeitsgehalt.
Steingemahlenes Mehl ist das Symbol traditionellen und hochwertigen Bäckerhandwerks. Historisch betrachtet ist das Steinmahlen das erste Mahlverfahren, das erfunden wurde. In Frankreich wird es seit dem 15. Jahrhundert angewendet.
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